邵伯老鹅是江苏省扬州市江都区邵伯镇的传统熟食，以当地自然养殖的一年以上成鹅为原料，经卤制工艺制作而成。成品肉质紧实、皮色油润，是扬州盐卤熟食体系的重要组成部分，长期作为邵伯及周边地区的日常餐桌菜、宴客菜与馈赠礼品。
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邵伯湖银鱼是江苏省扬州市江都区邵伯湖核心水域出产的特色淡水小型鱼类，其核心产区集中在邵伯镇西南侧湖湾及与京杭大运河邵伯段交汇的浅滩缓流区。该水域水质清冽，浮游生物丰富，为银鱼提供了天然优良的生长环境。邵伯湖银鱼身体细小通透，通体无鳞无骨，肌间刺完全退化，是本地城乡居民日常饮食和各类宴席的常用食材，也是江苏江淮地区湖鲜水产的重要品类之一。
江都方酥是江苏省扬州市江都区的传统扬式糕点，俗称蛤蟆酥。其外形方正规整，表层均匀布满白芝麻或黑芝麻，饼体经多次反复揉叠起酥，层次细密清晰可达数十层。配料以小麦粉为主，辅以菜籽油、白糖、芝麻、糖桂花等，或添加少量椒盐调整风味，是当地居民日常配茶的茶点，也是节日走亲访友的常用伴手礼。
樊川小肚是江苏省扬州市江都区樊川镇的传统特色食品，以猪前腿精肉、少量后腿肉和肥膘丁为主要馅料，经腌制、调味后填入猪小肚囊袋，再以蒲草或干荷叶包裹、扎紧、卤制而成。成品外形饱满，带有清新的植物气息，是江都及周边泰州、高邮等地居民日常佐餐、节庆宴客常备的冷盘菜品。
扬州绒花是江苏省扬州市邗江区传承的传统手工艺品，以桑蚕丝为主要原料，经手工染色、打绒、粘花、整理等多道工序制成，因造型逼真、色彩艳丽且不会自然凋落，又称不凋花。旧时用于宫廷陈设、民间嫁娶寿庆及节日装扮，如今也作为文创礼品、服饰配饰或空间点缀出现。
扬州玉雕是中国四大名雕之一，邗江区为其核心传承与生产区域。以和田玉、翡翠、独山玉、岫岩玉等为主要原料，擅长花鸟、人物、山水、炉瓶等题材的创作，技法多样，兼顾造型的细腻灵动与意境的营造，成品兼具观赏、收藏与文化价值。
扬州漆器是中国传统手工艺品代表品类之一，以江苏省扬州市邗江区为核心传承与生产区域。其以天然大漆为主要原材料，融合多种精细手工技艺，形成兼具实用与审美价值的产品体系，涵盖家具、陈设摆件、文房用具等多个门类，风格兼具古朴典雅与精巧灵动，长期受国内外收藏爱好者与消费者关注。
扬州玉雕是中国玉雕艺术的重要流派之一，核心产区位于江苏省扬州市广陵区。其品类丰富，涵盖大型插屏、山子雕，小型佩饰、文房用具等，选用和田玉、翡翠、玛瑙、水晶等多种材质，以细腻精致的雕工、兼具北方浑厚与南方灵动的风格著称，流传过程中形成了挖脏去绺、保形掏膛等核心传统技艺。
谢馥春香粉是江苏省扬州市广陵区的传统日用妆品，与当地传统香铺、油纸伞等共同构成扬州特色轻工产品体系。早期以鸭蛋形包装闻名，粉质细腻柔滑，多添加天然草本香材，兼具定妆、增香与基础润肤作用，曾广泛流行于江南及周边地区，近年成为体现扬州古典美学的特色手信之一。
扬州绒花是以江苏省扬州市广陵区为核心产区的传统手工艺品，以桑蚕丝染色后制成的绒条为主要原料，经多道纯手工工序打造，多以花卉、鸟兽、鱼虫、吉祥几何纹为造型，色彩鲜而不艳，质感蓬松柔软且带有柔和丝光。其历史悠久，曾是明清宫廷常用贡品，现广泛用于民俗礼仪、传统空间点缀、汉服配饰等场景，已列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
宝应荷藕是江苏省扬州市宝应县的标志性特产，宝应地处里下河湿地区域，是国内知名的荷藕核心产区，有着悠久的种植与产业发展历史。宝应荷藕品质优良，除鲜销国内市场外，还加工成藕粉、保鲜藕等多种产品远销海外，是当地农业的核心支柱产业之一。
三和四美酱菜是江苏省扬州市邗江区出产的传统酱腌食品，是扬州酱菜的代表性品类。它依托当地传承久远的酱作技艺，选用本地应季蔬果为原料，经多道工序腌制发酵而成，品类丰富，风味独具江南特色，是扬州标志性地方物产，也是国内知名的酱腌菜品牌，是游客赴扬州常选购的伴手礼。
扬州漆器是中国传统漆艺的代表性品类，以天然大漆为主要原料，结合多种特色装饰技法制作，兼具实用功能与审美收藏价值，是中国国家地理标志产品，核心产区为江苏省扬州市广陵区，传承至今仍是国内知名的高端传统工艺品类。